焼きナス

夏になるとトマトやナスなどの夏野菜がおいしくなりますね。私が住んでいる地域ではナスの種類がたくさんあります。鉛筆ナスと呼ばれる小さいものから、お漬物に最適の巾着ナスなどなど・・・。 中でも普通のナスの３倍は大きいジャンボサイズの焼きナスは皮が薄くてみずみずしく食べ応えがありますよ。 このジャンボ焼きナスをレンジでおいしく調理する方法を紹介します。